80後の女の子のデザート屋の創業の心得

二年前、1981年に生まれた朱虹は寧波で選択されましたか？

二年後に自分で仕事をします。

朱虹は金華人で、大学を卒業して慈溪のホテルで働いています。

朱虹さんは大学で専門的にホテルの管理をしていますから、レストランの社長のポストで魚のように水を得ています。

二年後、朱虹は自分の考えを起こしました。

2006年下半期、朱虹はホテルに辞職を申し出た。

気晴らしと探しの思いを抱いて、朱虹は広州の友達の家に来ました。

友達は広州でデザートの店をオープンしました。デザートの店にはいろいろなデザートが溢れています。装飾スタイルは自由自在で、お客様と社長の間は友達のようです。

この場面は朱虹にスイーツ店を開くという思いを抱かせた。

実際、多くの女の子と同じように、朱虹さんは小さい頃からデザートが好きで、レストランで働いた経験があります。デザートとアイスクリームに近い距離で接する機会もあります。

朱虹は直ちに寧波に戻って前の女性の同僚とパートナーを探します。

市場調査をした後、彼女たちは自信を持って、人の流れが集中している市内のどこかにスイーツ店を開くことにしました。

ゴールデンウィークにオープンすることにしました。

初期、家賃は最大の投資で、コストを節約するために、彼女たちが選んだ店は40平方メートルぐらいしかありません。

2ヶ月後はゴールデンウィークということで、新しい店を広めるチャンスです。だから、朱虹さんと彼女の仲間は一刻も休まずに進みます。

アイデアからデザートの店が正式にオープンしました。場所選びと店の装飾、設備購入を加えて、朱虹さんは二ヶ月しかかかりませんでした。彼女たちは一日に四時間から五時間しか寝ませんでした。

朱虹はデザートのお店の位置付けが独特で、甘さと密密性を表現したいです。テーブルクロスと食器を選ぶ上で工夫しました。

彼女は趣向を凝らして店に補助金を出している。

絶えず製品の味を改良する。

「門出がいい」と迎えたが、初めての朱虹はプレッシャーにさらされた。

最初はデザートの店主が作ったデザートは広式の双皮乳ですが、広式の双皮乳には乳生臭さがあります。ショウガを加えなければ解決できません。これは寧波人の味と大きな違いがあります。

朱虹はミルクの香りを残した上で、生臭さを消す方法を考え始めました。

試してみたら、まず牛乳を温めて、ミルクの香りを抽出してからダブルミルクを温めると、生臭さの問題が解決されます。

天気が寒くなると、デザート屋の商売は下がります。友達の勧めで、朱虹さんは滋養類の煮物を開発してみて、お客さんに歓迎されました。

朱虹は徐々に製品の革新の重要性を意識し、デザートの組み合わせに注目し始めた。

彼女の不断の試みのもとで、デザートの種類はすでに50種類以上に達しました。

開業2年以来、スイーツ店は忠実な「ファン」を持っています。近くのオフィスビルのホワイトカラー、カップル、高校以上の学生は比較的固定的な人たちです。

最近、朱虹は江東、海曙、余姚、寧波大学に四つの支店を出しました。

続いて、彼女はデザートブランドを業界を超えて運営し、他の業界をデザート店に持ち込んでみたいです。

収穫

初めてより小さな店舗を選択することができます。圧力は比較的小さいです。

デザート店の場所は大型デパート、映画館、オフィスビルなどの近くがいいです。

店を大金を使って改装する必要はありません。お客様は環境の暖かさと食べ物の味、栄養と衛生にもっと関心を持っています。

また、デザート店は個性的な食器皿を買うことに注意して、お客さんに食器を見たら新鮮な感じがします。

すべての食関連業界では、顧客の好みに注意を払う必要があります。